>> Toutes les rubriques <<
· Viandes (15)
· Liqueurs (15)
· Tartes, Tourtes et Autres (10)
· Sirops (9)
· Sauces (8)
· Vins (4)
· Divers Alcools (5)
· Soupes (0)
· Apéritif (0)
· Vérinnes (0)
du boeuf dans des navets sales ?
Par Anonyme, le 31.10.2021
Par Anonyme, le 15.07.2020
merci pour cette recette de riewele (petites boules) kueche.
per so, je remplace les pommes par de la compo
Par Anonyme, le 28.10.2012
· Carpe farçie à la viande
· Kassler en croûte
· Nouilles farçies (fleishnacka)
· Navets salés
· Sablé souvaroff
· Gâteau riewele
· Timbale milanaise
· Tourte au fromage d'auvergne
· Salade de blé aux haricots rouges
· Grumbere knepfles
· Win bredele
· Cake aux champignons et au jambon cru
· Dampfnudle
· Mehlknepfles
· Boulettes de viandes sauce au raifort
Date de création : 29.01.2012
Dernière mise à jour :
04.03.2012
188 articles
Magrets de canard
Magrets de canard
Ingrédients
2 Magrets
2 Cuillerées a café d'Armagnac
300g de beurre
1/2L de vin rouge
300g de champignons
Échalotes, sel, poivre
Technique
 | Assaisonner les magrets. |
| Dans une sauteuse, saisissez les au beurre et faîtes les colorer des deux côtés. |
| La chair devant reste rosée. |
| Découper les magrets en morceaux longs et fins. |
| Réserver au chaud. |
| Mettre à suer le jus de la sauteuse 1 cuillère d'échalotes hachées. |
| Déglacer avec l'Armagnac et le vin rouge. |
| Laisser réduire de moitié et liez la sauce hors du feu avec le beurre frais. |
| Rectifier l'assaisonnement. |
| Servir avec des champignons sautés dans du beurre. |